2022巧克力细分赛道突围研究报告

在健康抗糖的消费趋势下，消费者越来越关心健康，整体巧克力的市场总体缓慢平稳的增长，预计未来涨幅不大。

虽然牛奶巧克力目前仍然是占比最高的品类，但黑巧份额逐渐增加，95后等年轻的消费者更喜欢健康有独特口味的黑巧；黑巧健康，但和果仁巧克力的满足感以及牛奶巧克力的丝滑相比，口感基础功能上略逊一筹。

未来的消费趋势当中，食品除了好吃，消费者越来越多的开始关心产品健康和其他社交属性。

核心观点

巧克力市场现状：消费者越来越关心健康，整体巧克力的市场总体缓慢平稳的增长，预计未来涨幅不大。

• 牛奶巧克力目前仍然是占比最高的品类，但黑巧份额逐渐增加，95后等年轻的消费者更喜欢健康有独特口味的黑巧，巧克力品类中看好黑巧。

巧克力趋势：未来巧克力在满足基础功能的同时也需要满足消费者追求健康彰显自我等情感需求

• 过去巧克力主要满足消费者基础需求，觉得产品好吃，开心，自我奖励，社交等功能。
• 未来的消费趋势当中，消费者越来越多的开始关心产品有健康，彰显个人独特的口味。

巧克力机会点

• 黑巧健康，但和果仁巧克力的满足感以及牛奶巧克力的丝滑相比，口感基础功能上略逊一筹。
• 今年9月，费列罗发布新品黑巧，通过产品黑化吸引更多的关注健康的健康群体。