2020-2021中国外卖行业发展分析报告

近日，中国饭店协会联合饿了么发布《2020-2021年中国外卖行业发展研究报告》，并揭晓“2021外卖餐饮品牌TOP50”榜单，对外卖行业作出趋势性研判，并给予迅速崛起中的中国品牌以方向性指引。

报告显示，2020年中国餐饮业遭遇寒冬，全国餐饮收入近十年来首次下降，2020年中国在线外卖市场规模同比增长15%，2020年中国在线外卖用户规模4.56亿人，同比增长7.8%。

各城市类型中，四线及以下城市用户增长明显高于一、二、三线城市，四线及以下城市中，Z世代（95后，18-25岁）及60后（51+岁）的用户均增长最为迅速，一线城市中，70后（41-50岁）的用户月均订单数量首次超过5单，成为高粘性用户。

疫情加速餐饮企业建设外卖渠道，增强自身抗风险能力，餐饮企业门店中堂食+外卖模式比例从35%提高至40%，纯外卖比例从4%提高至7%，并保持稳定，几乎全部品类外卖订单均显著增加，其中西式快餐、小吃快餐增幅显著，并保持持续增长。