2020-2021年中国餐饮行业投融资分析报告

日前，餐宝典发布了《2020—2021年中国餐饮行业投融资分析报告》，本报告主要采用大数据监测、桌面研究以及用户访谈等方法，结合NCBD自有的餐饮数据监测系统而成。

报告观点

1. 对部分公开信息进行筛选，通过对行业专家、相关餐饮企业、投资机构、餐饮服务企业与消费者等进行深度访谈，了解行业主要情况，获得需要的数据与观点。
2. 对相关的公开信息进行筛选、参照用户调研与访谈数据，最终通过桌面研究获得行业规模的数据。包括政府数据、行业公开信息、企业年报、行业专家公开发表的观点等。
3. NCBD自有的数据监测系统，通过对线上消费者公开的消费行为进行监测，对相关公开数据进行网络爬取获得。
4. 本报告中，对于部分融资金额比较模糊的企业，如数千万元按1000万元来计算，如上亿元则按1亿元计算相关的数据。
5. 从融资数量来看，餐饮服务领域是最多的，占比超过20%；其次是供应链领域，占比达到12.9%；茶饮占比为11.3%；另外，咖啡与火锅领域也有多笔融资。
6. 从金额来看，2019年咖啡最吸金；2020年，供应链、火锅与茶饮最吸金。
7. 与2019年相比，2020年最典型的特征是战略投资以及后期投资占比有明显提升；天使轮、种子轮等早期投资占比略微下降。
8. 在融资金额分布方面：500万~1000万是主流，占比为41.9%；2020年出现了多起金额超过亿元的融资，资金更加集中，头部企业吸金效果明显。
9. 餐饮供应链成“吸金之王”：2020年，有多家餐饮供应链企业获得了大额融资；在餐饮服务领域，餐饮机器人、餐饮信息化以及餐饮加盟服务等多个领域均受到资本的关注。
10. 2020年，在餐饮各大品类中，茶饮与火锅是最受资本关注的。这是由于这两个品类标准化程度最高，最有可能率先走向资本市场，因此资本对于这两个赛道的优质公司最为热情。
11. 相对于火锅本身，火锅零售更受资本关注。2020年，无论是在火锅食材超市还是自热火锅赛道，几乎所有比较知名的企业都获得了融资。
12. 2020年，茶饮密集融资，成为资本“收割机”。在未来三年内，至少会出现三家茶饮上市公司，茶饮也将会成为继卤味后另一个上市公司最多的品类。
13. 随着餐饮行业连锁经营趋势的发展，一些服务于品牌方、为品牌方提供加盟服务的加盟平台也比较受资本关注。