2020-2022年酱香型白酒消费趋势白皮书

近年来，酱香型白酒市场逐步集中化，品牌梯队划分明确，呈现出一超多强局面。酱酒市场核心特点包括：产区化、产能化、全国化及全渠道铺设。同时白酒的“场景消费”特征凸显，社交、文化、产品力将成为酱酒企业制胜的“加分项”。

预计2025年是酱酒行业产能扩容井喷期，产能扩容预示着酱酒企业综合实力更强，将有更多产品投放市场。除产能扩容能力外，大单品的价格带占位策略、有效的全国化布局也将成为酱企在未来制胜的关键因素。

明星单品的溢出效应显著，整体酱酒行业获增长利好

酱香型白酒市场逐步集中化，品牌梯队划分明确，呈现出一超多强局面。酱酒市场核心特点包括：产区化、产能化、全国化及全渠道铺设。

• 产区化：核心产区是酱酒高品质和稀缺性的体现；
• 全国化：各品牌分层级布局全国化市场，扩容消费市场；
• 全渠道：酱酒企业从单一团购渠道布局转向线上、体验式及自营等多元化全渠道布局；
• 产能化：酱酒企业通过扩产能提升综合实力，打造强品牌。

明星大单品支撑酱香型白酒品牌升级发展，形成强大的品牌力和消费者对于企业认知的基石，更是行业经典。

白酒的“场景消费”特征凸显，社交、文化、产品力将成为酱酒企业制胜的“加分项”

消费者画像：目前消费人群以商务人士和中产阶层为主。同时还表现出高学历、高收入、具备高消费能力的“三高”特征；

酱酒商务场景消费为主：酱酒消费主要以商务/政务宴请为主，次高端价格带开瓶率最高；

文化价值软实力：消费者选择酱酒品牌，主要考量名酒品质、文化价值及口感等因素

产能扩容能力、大单品的价格带占位策略、有效的全国化布局将成为酱企在未来制胜的关键因素

酱酒行业产能扩容：2025年是酱酒行业产能扩容井喷期；产能扩容预示着酱酒企业综合实力更强，将有更多产品投放市场；

核心大单品价格带占位策略：大单品带有品牌辨识度、是企业主要营收来源；各酱酒企业在建立500-800元核心大单品后，冲击千元价格带代表产品。