现制茶VS包装茶：君子和而不同

中国茶文化有着近千年的历史，是中国重要的代表与象征。近年来，随着新式茶饮的崛起，中国茶产品市场规模持续扩大，迎来发展新机遇。其中，包装茶饮增长稳定，现制茶饮发展则更为迅猛。预计到2025年，包装茶饮的年复合增长率将达到7%，现制茶饮则将达到24.5%。

如今，越来越多的现制茶饮品牌推出了预包装产品，而预包装饮品则开始尝试开启线下门店。但无论是现制茶还是预制包装茶，本质上都是在做“喝的生意”，却也“和而不同”。通过对2000位一至三线城市茶饮消费者进行线上调研，并对4位包装/现制茶饮企业高管进行深度访谈，对比现制茶与包装茶产品特点与市场现状，发布《现制茶VS包装茶——君子和而不同》。

产品向高端化、健康化发展

现制茶饮自1995年至今，经历了多次市场发展并不断完善。从早期通过香精调节口味，发展到如今使用油柑、鸭屎香等更优质、小众的原料让产品更健康，口味更丰富。而包装茶饮则从最初以单一口味，价格低廉进入市场，到现在使用高端茶种，添加真正果汁等，产品不断向品质化与高端化升级，满足消费者更苛刻的需求。

随着消费者健康意识的崛起，含糖量是选购包装茶饮的首要考量，其中48%的消费者更偏好购买无糖包装茶饮。而益普索Ipsos调研发现，63%的消费者在选购现制茶饮时更偏好加糖的饮品，加糖仍是现制茶饮的主流。

无论是现制茶饮（82%）还是包装茶饮（70%），果茶都相对更受欢迎。在口味的选择上，桃子、柠檬和葡萄是两类茶饮中消费者偏好口味前三。通过上市产品共振，或将影响消费者的偏好。

同时益普索Ipsos调研发现，愉悦心情、好喝是主要的茶饮消费需求。在高涨的健康观念驱动下，功能型茶饮迅速崛起。解油腻、美容减肥、养生滋补是消费者关注的热点。

饮用及选购场景更丰富

随着餐饮外卖的普及，现制茶饮O2O增长明显。益普索Ipsos调研发现，近8成用户平时会选择线上点单，减少排队时间（67%）是最主要的驱动因素。因此，现制茶饮品牌如何促进平台的转化率，如何提升消费者线上体验是未来需要关注的重点。

O2O渠道的发展也拓宽了现制茶饮的消费场景，除了逛街购物、约会和聚餐外，上班和宅家场景也相对普遍。而包装茶饮的饮用场景则无明显突出。以现制茶饮作为参考，包装茶饮品牌或许可以加强在家场景的营销，与现制茶饮形成错位竞争。

坚持创新，打造品牌差异化

如今，市场中茶产品让人眼花缭乱，但同质化相对严重，创新乏力成为现制茶饮与包装茶饮共同面临的问题。一些现制茶饮品牌选择降低售价或提供更多定制化选择来减少流失。同时，一些高端现制茶饮品牌启动了多元化新零售的方式来拓宽品牌，烘焙产品或茶周边产品是品牌首选品类。

同时越来越多的品牌尝试跨界联名，如现制茶饮中较为常见的茶咖、茶酒，包装茶饮中的气泡茶或鸳鸯奶茶等。新颖独特的产品不断刺激着消费者的好奇心，驱动消费者的分享欲，帮助产品迅速出圈，丰富品牌形象。

经过多年发展，茶饮真正成为了日常饮品，走入消费者的生活。拥有普适性、易保存、易携带等固有属性的包装茶饮，与年轻化，小步快走迭代式创新的现制茶饮也应互通有无。从产品、渠道到营销，二者也应相互借鉴，推陈出新。不断刺激消费者欲望，满足消费者需求。

益普索产品创新研究与品牌研究整合性方案，基于一切创新源于消费者的洞察，帮助品牌提升成功率。