2023年中国NFC果汁消费者洞察报告
随着消费市场的健康升级、消费主力人群世代变迁、消费需求变化迭代、果汁饮品品类不断演进分化，我国果汁饮品市场正经历深度的变革与转型。NFC果汁作为本次结构升级的黑马品类，值得关注和研究。
在此背景下，《2023年中国NFC果汁消费者洞察报告》聚焦NFC果汁品类，通过桌面研究、专家访谈、问卷调研三种方式，对行业发展现状及趋势、消费者画像特征、消费行为及需求偏好等内容展开研究，以期加深对NFC果汁行业及消费者的了解。
报告观点
NFC果汁是果汁市场产品结构升级的黑马品类，多元因素驱动品类向好发展
发展驱动：政策赋能，驱动行业朝向规范化、高质量方向发展；居民购买力增强，消费升级利好NFC果汁品类增长；健康消费意识提升、消费主力人群世代迁移，为品类发展提供社会文化土壤；
市场现状：NFC果汁市场尚处于导入期，后疫情时代增长步入快车道；产业链路长、参与主体多，中游的品牌商是行业主要玩家。
高线城市中青年是NFC果汁的消费主力，不同人群消费行为差异明显
消费者特征：消费者健康消费导向明显，口感好、无添加剂与新鲜是消费者感知最强的品类优势；日常补充维生素等功能性诉求驱动品类消费，品类高价值感与潮流感满足消费者的情感诉求；
消费行为：线下门店是消费者认知品类的首要渠道，聚餐/聚会是品类的高频消费场景；大型商超、连锁便利店领跑品类消费渠道，线上渠道重要性日益凸显；橙汁是最受欢迎的口味类型，线上渠道NFC橙汁已形成基本的品牌竞争格局；多数消费者偏好冷藏后直饮，创意喝法不断涌现；夏日消费集中，品类消费习惯逐渐养成。
NFC果汁产品本身是消费决策首要考量，品类呈现较强的消费者粘性
消费者需求：饮用体验、果汁品质是产品选择核心考虑因素；清爽顺滑口感的偏好明显，橙子、葡萄等大众水果需求度高；消费者期待通过果汁补充膳食纤维、维生素C等营养成分；鲜果冷压榨、巴氏杀菌技术接受度高，冷藏条件下30天、15天是更易接受的保质日期；直观写实、简单大方的包装偏好明显，消费者更关注影响水果品质的光照、空气质量等原产地特征因素；
体验及期待：天然健康、品质好、饮用方便是消费者复购的三大核心驱动；购买阶段，口味种类少、产品定价高、包装细节不人性是主要痛点；使用阶段，品类认知度低、储存不便等影响消费体验；NFC果汁产品成分创新是首要期待，消费者期待与品牌合作共创个性饮品，共推品类发展。
NFC果汁发展趋势展望
品类发展趋势：供需两端双轮驱动，NFC果汁市场空间广阔；
消费需求趋势：消费者果汁消费观念升级，消费需求呈现细致化、个性化、情感化特征；
产品未来趋势：果汁产品多元、差异化，保质期成为产品迭代优化的重点；
品牌竞争趋势：NFC果汁行业众玩家竞相入局，差异化服务提升消费者体验；
渠道发展趋势：消费渠道呈现线上化趋势，特通渠道为行业发展注入新活力。
